从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。

一、凉拌藕片

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准备食材：莲藕、蒜末、姜末、葱段、干辣椒丝、花椒、香菜段。

做法步骤：

1、先把莲藕去皮，切成薄片，锅中水开，加入少许白醋，倒入藕片，煮熟后捞出过一凉水，再控干水分。

2、加入蒜末、姜末、葱段、花椒、干辣椒丝，淋入热油，激发出香味，倒入生抽、陈醋、白糖、芝麻、香油，再撒入少许香菜段，抓拌均匀即可。

二、麻辣豆腐

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准备食材：大豆腐、肉末、花椒、干辣椒段、葱花、姜末、蒜末。

做法步骤：

1、豆腐切成大小均匀的豆腐块，锅中开水放入豆腐块，加入适量盐，去除豆腐里的豆腥味，煮个两分钟，捞出备用。

2、锅中油热，放入肉末炒香，炒出油脂，加入花椒、干辣椒段、葱花、姜末、蒜末，煸炒出香味，再加入豆瓣酱，少许蚝油、生抽，炒出红油，再加清水，适量的白糖、鸡精，撒入少许胡椒粉。

3、放入豆腐，开小火慢炖五分钟，淋入水淀粉勾个薄芡即可。

三、凉拌土豆丝

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准备食材：土豆、蒜末、小米辣、香菜段。

做法步骤：

1、去皮的土豆切成丝，锅中水开，加入少许白醋，放入土豆丝焯烫三十秒，捞出过一下凉水，沥干水分备用。

2、加入蒜末、小米辣、生抽、陈醋、白糖、盐、鸡精，少许香油，撒入香菜段，适量的辣椒油泼，抓拌均匀即可。

四、腌萝卜

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准备食材：大白萝卜、蒜片、小米辣、干辣椒、花椒。

做法步骤：

1、大白萝卜一切两半，切成薄片，加适量的白糖，抓拌腌制十分钟。

2、碗中放入蒜片、小米辣、干辣椒、花椒，淋入热油激发出香味，加入生抽、陈醋、白糖，搅拌均匀。

3、将腌好的萝卜挤干水分捞出来，然后再倒入料汁，腌制半个小时即可。

五、炒合菜

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准备食材：粉丝、鸡蛋、葱花、蒜末、豆干、胡萝卜、豆芽、韭菜。

做法步骤：

1、泡好的粉丝加入少许老抽和食用油，这样粉丝可以入个底味，还不粘锅。

2、锅中烧油，油热放入鸡蛋液，加入葱花，炒熟炒散，盛出备用。

3、另起锅烧油，油热放入葱花、蒜末，翻炒出香味，放入豆干丝、胡萝卜丝、豆芽，大火翻炒至断生，再倒入粉丝和鸡蛋，少许韭菜段。

4、加入生抽、盐、鸡精，大火翻炒均匀即可。